花崗石的品質決定于礦物成分和結構。品質優良的花崗石，結晶顆粒細而均勻，云母含量少而石英較多，并且不含有黃鐵礦。花崗石不易風化變質，外觀色澤可保持百年以上，因此多用于墻基礎和外墻飾面。由于花崗石硬度較高、耐磨，所以也常用于高級建筑裝修工程，例如，大堂的地面。
 
由于花崗石與大理石相比質地更堅硬且耐酸，因而在家居裝飾裝修中更適用于室外陽臺、庭院、客餐廳的地面及窗臺。而大理石則可用于吧臺、料理臺、餐柜的臺面。

大理石與花崗的特點

1、花崗石材：花崗石石材是沒有彩色條紋的，多數只有彩色斑點，還有的是純色。其中礦物顆粒越細越好，說明結構緊密結實。
2、大理石板材：大理石材礦物成分簡單，易加工，多數質地細膩，鏡面效果較好。其缺點是質地較花崗石軟，被硬重物體撞擊時易受損傷，淺色石材易被污染。鋪地大理石盡量選單色，選擇臺面時有條紋的飾布效果較好。其他挑選方法可參考花崗石的挑選方法。
教你點簡單的區別方法：大理石因為易粹的緣故，所以石材背后都背有網，防止運輸或是加工當中出現破損，花崗巖則沒有這個優待了，所以你只要看下材料的背面就行了，當然這也不是絕對的。
如果你選擇了背網的石材，安裝的時候記的要讓師傅把網撕下來后再安裝，這樣做的目的就是防止出現空鼓。

大理石和花崗巖的簡單區別從以下5點可以很好區分

1、外觀：大理石品種、顏色多樣，除藍色外，黑色其它6種顏色不同的品種都可見到，花崗巖多為灰白色，少量的有紅、粉紅和黃色，一般都通體均勻分布黑白點；大理石一般都有漂亮的多彩花紋，但不均勻，系各種金屬礦物質形成的紋路，花崗巖一般沒有；未打磨封閉處理的大理石易風化，表面總起灰，花崗巖耐風化，基本無灰。
2、成分：大理石的主要成分是以碳酸鈣為主，占百分之五十以上，花崗巖的主要成分以二氧化硅為主，占百分之七十以上，成分大不相同。
3、強度：平均強度，花崗巖是大理石的2～3倍（抗壓、抗折、抗剪）。自己可試驗。
4、耐酸性：大理石根本不耐酸，花崗巖基本耐酸。取鹽酸倒在大理石上，迅速冒泡，蒸發氣體（二氧化碳），花崗石基本無反應。
5、放射性：根據大量的測量結果，花崗巖的放射性劑量平均值是大理石的1～2倍。

所以這樣一來對于家庭裝修的朋友來說就比較明顯的知道了，大理石適宜家庭室內裝修，而花崗巖只適宜室外裝修，而且多用于公共場所。