花崗石的使用有悠久的歷史，但工業(yè)化生產(chǎn)僅有幾十年的歷史。特別是本世紀70年代以來，許多現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)新成果用于石材業(yè)，如人造金剛石工具、自動化設(shè)備和電腦技術(shù)的應(yīng)用，使得加工堅硬的花崗石也像加工木料一樣隨心所欲，世界花崗石產(chǎn)量、用量迅速增長。花崗石的產(chǎn)量在世界石材總產(chǎn)量中所占比例從1976年占19.1%增至1994年占46.6%。

　　1996年世界石材總產(chǎn)量達到4 900萬t以上，近5年年均增長率9.7%，其中花崗石產(chǎn)量約2 300萬t以上。主要生產(chǎn)國有：中國、印度、巴西、南非、西班牙、芬蘭、挪威、美國、意大利、葡萄牙、韓國、德國等國家，1996年中國花崗石荒料產(chǎn)量295萬m3，折重約800萬t，產(chǎn)量居世界首位。

　　在中國，花崗石的生產(chǎn)長期以來均為小規(guī)模手工業(yè)生產(chǎn)，主要產(chǎn)品是筑路石，橋梁、堤壩、建筑結(jié)構(gòu)等方面所用的粗加工石料。花崗石作為裝飾石材，進行較大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，是從20世紀80年代興起的。中國飾面花崗石板材產(chǎn)量1981年為2.7萬m2，1985年為18.9萬m2，1990年573.3萬m2，1995年達1.62億m2。15年間花崗石板材產(chǎn)量增長6 000倍，迄今我國的花崗石開采與加工業(yè)仍以較高的速度發(fā)展。

(一) 花崗石荒料(原礦)生產(chǎn)情況

　　花崗石礦山在中國分布很廣，開采技術(shù)相對于其他礦產(chǎn)較為容易，隨著改革開放、社會主義市場經(jīng)濟的繁榮，花崗石開采業(yè)迅猛發(fā)展，在全國各地建起了各種形式的企業(yè)。所有制形式有全民、集體、私營、中外合資、獨資、聯(lián)營等。　　據(jù)1996年統(tǒng)計，全國具有一定規(guī)模的花崗石開采企業(yè)3 200多家，其中集體、私營企業(yè)約2 500多家，鄉(xiāng)及鄉(xiāng)以上所有制企業(yè)600多家，較大型的三資企業(yè)約100多家。花崗石開采業(yè)從業(yè)人員約15.2萬人，工業(yè)總產(chǎn)值約100多億元。

　　中國花崗石礦山在開采技術(shù)裝備上呈多種形式，有少數(shù)礦山使用大型裝載機、推土機、重型荒料運輸車開拓運輸；開采采用先進的自行液壓排鉆、滑架式鑿巖機、液壓劈裂機、火焰噴射切巖機等，礦山規(guī)模大、生產(chǎn)過程機械machine/化、生產(chǎn)效率高，所產(chǎn)花崗石荒料塊度大，形狀規(guī)則；有一部分規(guī)模較大的花崗石礦山采用國產(chǎn)中型開拓運輸設(shè)備、開采設(shè)備、控制爆破等實用技術(shù)、設(shè)備，生產(chǎn)效率較高，所產(chǎn)荒料多為中等塊度，形狀規(guī)則；大多數(shù)中小型花崗石礦山采用簡易設(shè)備，如農(nóng)用拖拉機、手動葫蘆、手持鑿巖機以及打眼放炮、手工打楔、肩扛手抬等手工作業(yè)法，這種土法開采投入少見效快、生產(chǎn)成本低，但所采花崗石荒料塊度小、外形多不規(guī)則，采礦回收率低，資源浪費較嚴重。

　 中國已發(fā)現(xiàn)的花崗石有100多個品種，各地尚有未經(jīng)地質(zhì)勘探工作，但已開采并有產(chǎn)品供應(yīng)市場的品種，據(jù)《石材》雜志統(tǒng)計資料，中國實際生產(chǎn)的花崗石有410多個品種。福建省所產(chǎn)花崗石有80多個品種，山東省有45個品種，浙江省有40多個品種，廣東省有30多個品種。　　由于中國有關(guān)部門歷年未作統(tǒng)計，缺少花崗石荒料年產(chǎn)量的官方數(shù)據(jù)。從中國石材工業(yè)協(xié)會有關(guān)數(shù)據(jù)和花崗石各種制品1996年產(chǎn)量以及荒料出口量、荒料庫存周轉(zhuǎn)情況等方面綜合分析，中國1996年花崗石荒料生產(chǎn)量約295萬m3。