閩南建筑在中國(guó)建筑學(xué)中被譽(yù)為“紅磚文化區(qū)”，大量的磚石結(jié)構(gòu)的民居是大陸絕無(wú)僅有的。“出磚入石”是閩南建筑一種獨(dú)特的砌墻方式，利用形狀各異的石材、紅磚和瓦礫的交錯(cuò)堆疊，構(gòu)筑墻體，交壘疊砌。磚石雖然質(zhì)地各不相同，以大塊的灰白花崗石與片狀的朱紅色條磚穿插組合，用它筑墻、起厝、鋪埕，呈現(xiàn)出方正、古樸、拙實(shí)之美。多樣不規(guī)則的結(jié)構(gòu)，反而整體烘托出渾厚、剛毅的磚石氣勢(shì)。用這種方法砌墻不但堅(jiān)固防盜、冬暖夏涼，而且古樸美觀。因而，被人們廣泛采用，沿襲成風(fēng)，成為我國(guó)民居建筑藝術(shù)的一大奇景。

    一、“出磚入石”的起源說(shuō)
     “出磚入石”的出現(xiàn)，傳說(shuō)最早是明代泉州沿海一帶遭倭寇襲擾后，人們利用倒塌房屋殘?jiān)珨啾诘拇u石重建家園而形成的一種建筑方式。也有傳說(shuō)是明朝萬(wàn)歷年間閩南的一次大地震的災(zāi)后，災(zāi)民們?cè)谝黄瑥U墟里，就地取材，利用坍塌破碎的磚、石、瓦、礫來(lái)構(gòu)筑墻體，重新營(yíng)造自己的家園……
    工匠們的這種信手砌就、隨體附形的原創(chuàng)性方法獲得意想不到的成功，它的經(jīng)濟(jì)性、實(shí)用性及牢固性深為住民們所贊許。有趣的是，“出磚入石”本是就地取材、“廢物利用”的無(wú)奈之舉，但它在無(wú)意中竟產(chǎn)生了一種紅磚白石色彩對(duì)比強(qiáng)烈的殘缺之美，產(chǎn)生了一種人造的卻又是“順其自然”的不規(guī)則之美，一種只可意會(huì)不可言傳的閩南地域鄉(xiāng)土文化符號(hào)的獨(dú)特魅力。閩南住民們以“金包銀”“雞母生雞仔”“百子千孫”等意蘊(yùn)吉祥的名稱描述獨(dú)特的民居結(jié)構(gòu)“出磚入石”的建筑形式，體現(xiàn)出閩南人在苦難中在崛起的堅(jiān)韌，生動(dòng)地反映了閩南住民在營(yíng)建安居福祉時(shí)，祈求大富大貴、繁衍不息的心態(tài)。

    二、“出磚入石”的施工工藝
    用倒塌房子的殘存磚石瓦礫來(lái)建新居，富有創(chuàng)造力的閩南人將它糅合在一起進(jìn)行有規(guī)則的混合砌筑。石為豎砌，磚為橫疊，砌筑到一定高度后，石塊與磚互相對(duì)調(diào)，使其受力狀態(tài)平衡，墻厚40cm左右前后磚石對(duì)搭，使用泥水漿石灰粘合，輔于殼灰紅糖水，磚通常要比石塊面略出來(lái)一點(diǎn)，即形成“出磚入石”的特點(diǎn)稱謂。
    同時(shí)，根據(jù)各工匠的習(xí)慣及現(xiàn)有材料的條件，“出磚入石”中石塊的形態(tài)種類繁多，點(diǎn)狀、條狀、塊狀都有。“出磚入石”中石塊所占的面積比例，有的是一兩塊石頭作為點(diǎn)綴，有的卻是滿鋪滿排。“出磚入石”中灰縫的處理，凹縫、平縫均有。“出磚入石”的運(yùn)用部位，有的是整個(gè)墻面，有的是下部墻體，有的是在拐角處設(shè)置。這種石塊與磚縫所形成的點(diǎn)、面、線相結(jié)合，很好地利用了石材表面與磚表面所形成的色彩與質(zhì)感對(duì)比，其白色石塊面與紅色磚瓦穿插組成變化多樣的不規(guī)則構(gòu)圖。無(wú)論是石、磚的明暗度對(duì)比，還是兩者色彩上的和諧共融，以及其中所表達(dá)的緩和與沖突的意境，都是紅磚文化的別具風(fēng)格之處。

    三、“出磚入石”的分布
    “出磚入石”的建筑形式，主要分布在福建閩南一帶的泉州、廈門、漳州等地。著名的有石獅巷中“五房”的墻壁、厝巷“桂厝”后墻壁等；古鎮(zhèn)安海現(xiàn)仍存多處這種建筑形式，安海文化宮拆除圍墻后也露出了被遮擋已久的朱祠西側(cè)一堵十分漂亮的“出磚入石”墻壁；泉州范志巷、泉州西街116號(hào)的宋宅、泉州的承天寺、同安縣東鄉(xiāng)新民宅、安溪縣民居、南安官橋蔡資深古民居建筑群等均為典型的閩南“出磚入石”的古民居建筑形式。
    與廈門一衣帶水的寶島臺(tái)灣，特別是金門有保護(hù)得較好的古民居建筑，也是“出磚入石”，屋頂也有高高的燕子尾。臺(tái)灣金門以前屬泉州府，那里的很多老建筑和閩南的基本一樣，也有許多相同的“出磚入石”建筑。溯其淵源，是閩南人在播遷臺(tái)灣的時(shí)候把具有家鄉(xiāng)特色的“出磚入石”建筑也帶到了海峽的對(duì)岸。

    四、“出磚入石”的近代應(yīng)用
    自1913年起修建的集美學(xué)校建筑，系華僑領(lǐng)袖陳嘉庚的創(chuàng)新之作。他把閩南紅磚民居的“出磚入石”方法優(yōu)化到了極致，利用廈門盛產(chǎn)多色花崗石的優(yōu)勢(shì)，以閩南石、木、磚、土為原料，聘用閩南工匠施工，將“出磚入石”工藝發(fā)揮到了極致。在建筑主體和立面以及柱子上也使用彩色花崗石鑲成圖案，色彩本原，美觀大方，穩(wěn)重和諧，使整體的美感大增，個(gè)性更加鮮明。陳嘉庚先生是創(chuàng)新彩色“出磚入石”建筑工藝的第一人。
    建于1870年前后位于廈門鼓浪嶼漳州路五號(hào)的原英國(guó)駐廈門領(lǐng)事館建筑為三層紅磚樓，四角出磚入石，結(jié)構(gòu)方正嚴(yán)謹(jǐn)，落地門窗，均配百葉調(diào)節(jié)陽(yáng)光，擋避風(fēng)沙，還飾有壁爐，體現(xiàn)出閩南傳統(tǒng)風(fēng)格與西式建筑完美合璧的風(fēng)格。

    五、“出磚入石”的傳承與發(fā)展
    “高檐紅頂，延承嘉庚建筑風(fēng)格；碧水白鷺，續(xù)存自然田園意趣”。一條銀江路，把集美大學(xué)的新老校區(qū)隔開，但沒有割斷嘉庚精神和嘉庚風(fēng)格的傳承。“穿西裝，戴斗笠”式的中西合璧，在集美大學(xué)新校區(qū)得到了新的演繹。嘉庚瓦、燕尾脊、紅磚墻、坡屋頂、三重檐和兩重檐、“出磚入石”工藝，這些人們熟悉的嘉庚建筑元素、符號(hào)，運(yùn)用在了新校區(qū)里的每一棟建筑上，同時(shí)與現(xiàn)代工藝完美結(jié)合，顯得更豐富、更大氣，更符合新時(shí)代高校的教學(xué)需求。除了外在的建筑符號(hào)，從新校區(qū)的建筑物上，我們更看到了內(nèi)在的傳承和延續(xù)。已故建筑、園林專家陳從周教授指出：“陳嘉庚先生思想和藝術(shù)境界的主導(dǎo)構(gòu)思是鄉(xiāng)情、國(guó)思躍然其建筑物上。”
    在古城保護(hù)和現(xiàn)代建筑中重視挖掘和展示閩南文化，在建筑設(shè)計(jì)上重視閩南建筑文化藝術(shù)的傳承。泉州廣泛采納在古建筑及近代建筑的細(xì)部處理手法，使用紅色屋頂?shù)纳{(diào)，“紅磚白石”的地產(chǎn)建材，拼磚、石雕、“出磚入石”傳統(tǒng)工藝，以及坡屋頂、騎樓、燕尾脊等標(biāo)志性閩南傳統(tǒng)建筑形式。涂門街、東街、新門街等街道以其地域性的建筑作風(fēng)和飽含文化積淀的臨街立面，與周邊的文物建筑相映成輝。近年來(lái)建設(shè)的中國(guó)閩臺(tái)緣博物館、鄭順利公園、梨園古典劇院、南音藝苑、泉州博物館、南建筑博物館、南少林寺等建筑，正是挖掘泉州深厚的歷史文化積淀，展示閩南建筑文化魅力的點(diǎn)睛之作。
    中國(guó)閩臺(tái)緣博物館是一座反映祖國(guó)大陸（福建）與寶島臺(tái)灣歷史關(guān)系的國(guó)家級(jí)專題博物館。博物館坐落于歷史文化名城泉州西湖之畔、清源山下。占地154.2畝，主體建筑面積23332平方米，高度43米。博物館采用了“天圓地方”的設(shè)計(jì)理念，運(yùn)用閩臺(tái)兩地傳統(tǒng)建筑“出磚入石”的特色工藝，紅白相間，渾然天成，充分體現(xiàn)了海峽兩岸的人文精神與地域特色。
    泉州火車站綜合交通樞紐工程，樞紐站主立面使用了泉州民居建筑“出磚入石”與“翹檐”的傳統(tǒng)元素，與泉州火車站的設(shè)計(jì)風(fēng)格遙相呼應(yīng)。

    六、結(jié)語(yǔ)
    保存這些閩南傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，對(duì)體現(xiàn)閩南地區(qū)社會(huì)結(jié)構(gòu)特征、民間信仰特征等特有閩南文化元素有著重要意義。“閩南文化也是臺(tái)灣和東南亞大部分海外華僑的重要文化成分。”臺(tái)灣成功大學(xué)執(zhí)行副校長(zhǎng)馮達(dá)旋如是說(shuō)。充分發(fā)揮閩南文化資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)保護(hù)文化遺產(chǎn)，是進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)內(nèi)對(duì)外開放，深化閩臺(tái)文化交流，促進(jìn)祖國(guó)統(tǒng)一的一項(xiàng)重要舉措。