孫寶春:那么剛才劉總也談了,服務體系對于酒店從建設初期到后來防護的體系的一個步驟,今天北京石材商會他們也派了強大的隊伍,他們也想談一談石材護理如何保證酒店的正常使用這么一個概念,現在我們將需求轉入我們最重中之重的題目,讓酒店方提一提他們的想法,那么酒店如何選擇合格的供應商,那么石材與酒店形象之間的關系等等一些話題,我想聽聽二位鄭總,他們作為甲方如何想的,聽聽他們的需求。
鄭萬軍:我們現在服務的項目,我們現在對石材,包括我從前幾天接到這個電話,我覺得石材對我們還是很陌生的,雖然我們天天接觸石材。我們選擇石材還是霧里看花,包括今天在座很多專家給我講解,我們真是上了一堂課,我希望我們石材是一個產業鏈似的,從我們酒店管理上也好,業主也好,在選擇石材,之前也談到設計師畫一幅畫,包括平面設計也一樣,畫的很漂亮怎么轉化成現實很重要,跟我今后的管理是不是吻合的這是第一。再一個就是說我們現在很困難的,就是護理,就像我們今天主題一樣,石材做了,但每個酒店收效,本來做這個石材花這么多錢想讓酒店加分,如果日常護理去做就不能加分,所以維護成本經營成本大大增加,劉總剛才提到說整一個培訓隊伍我更大的想法是,我們把服務一起賣了,不是一年兩年甚至終身,我們在請保潔的時候也要請,現在人才損失很嚴重,我們現在國內旅游業的蓬勃發展需要很多不同的人才,我們現在講到花了很多時間從市面上找一個人培訓,把他送到哪里培訓,對石材有一個了解,某一天新開的酒店,你到我這里我給你加個五百一千,那酒店就傻眼了,現在有的把客房外包,我所想的是通過大家努力來達到。
鄭飛:剛才劉總說了石頭會唱歌,其實作為酒店人來說,希望石材青春永駐,石材是一個品質的象征,那么我簡單插一句就是說,我作為酒店經營者,那么并不是說每一個設計師不懂這個東西,實際他也知道什么該放在哪里,我的觀點是什么,很多經營單位以談判需求或者采購方個人的喜好,結果是什么放到了不該放的地方,實際想到石材后期的保養,無盡所值,剛才我聽了一下從我們的供應商來說,他不停在問你要什么,我們可以供應,但是說句老實話,對于大部分采購的人,他不一定知道材料是什么巖形成的,是沉積的還是什么,我們要根據他的使用環境告訴他,這塊應該用什么,這樣我們今天這個交流會,我代表酒店告訴大家,我需要什么,這個場所會發生什么,比如我簡單說一下,拿酒店前院門廳來講,我這個是一個自然環境,南方潮濕,北方干燥沙塵,使用情況是什么車水馬龍,人員多密集,那么下來怎么辦,根據這個用途我們就來考慮了,我提出一個觀點要防滑,大家下雨天逛商場去酒店都發現了,門口鋪著紙板,我們在最初做的時候能不能就讓它防滑,這是第一個。第二個要求,考慮到防銹。第三個酸雨,其實對酸雨不是太重視,如果我們不搞百年建筑,不搞歷史遺跡,你說它會讓酸雨洗掉嗎。我總結第四個方面就是花色,這個花色包括地面和墻面兩部分,第一個是地面,地面由于室外環境,保潔不是非常密集的,整天看上去灰茫茫的,很不好,至于這個顏色怎么來配,怎么耐臟,比如說我的臺階還有廊柱,那么大家知道司機去送領導的時候盡量會靠離臺階非常近,90%以上酒店臺階是爛的都是被司機撞的,另外一個是柱子,因為他要要求柱子跟墻面顏色要求和諧統一,柱子經常被撞,因為柱子跟墻面顏色是一樣的,真正有色差怎么樣柱子的色差跟墻面色差達到和諧。那么第五點板子要減多厚,我那個地方整天車在跑。第六個考慮到是車在跑,那么肯定有發車有膠痕,第二個就是漏雨,那么很多車在停車場滴上兩滴油,那么漏油怎么洗。那么第七個就是平花(音譯)。我提出七點就是告訴石材供應商我想要什么,我不可能告訴你我要花崗巖,要大理石,你告訴我怎么用這才是解決。
鄭萬軍:我們現在服務的項目,我們現在對石材,包括我從前幾天接到這個電話,我覺得石材對我們還是很陌生的,雖然我們天天接觸石材。我們選擇石材還是霧里看花,包括今天在座很多專家給我講解,我們真是上了一堂課,我希望我們石材是一個產業鏈似的,從我們酒店管理上也好,業主也好,在選擇石材,之前也談到設計師畫一幅畫,包括平面設計也一樣,畫的很漂亮怎么轉化成現實很重要,跟我今后的管理是不是吻合的這是第一。再一個就是說我們現在很困難的,就是護理,就像我們今天主題一樣,石材做了,但每個酒店收效,本來做這個石材花這么多錢想讓酒店加分,如果日常護理去做就不能加分,所以維護成本經營成本大大增加,劉總剛才提到說整一個培訓隊伍我更大的想法是,我們把服務一起賣了,不是一年兩年甚至終身,我們在請保潔的時候也要請,現在人才損失很嚴重,我們現在國內旅游業的蓬勃發展需要很多不同的人才,我們現在講到花了很多時間從市面上找一個人培訓,把他送到哪里培訓,對石材有一個了解,某一天新開的酒店,你到我這里我給你加個五百一千,那酒店就傻眼了,現在有的把客房外包,我所想的是通過大家努力來達到。
鄭飛:剛才劉總說了石頭會唱歌,其實作為酒店人來說,希望石材青春永駐,石材是一個品質的象征,那么我簡單插一句就是說,我作為酒店經營者,那么并不是說每一個設計師不懂這個東西,實際他也知道什么該放在哪里,我的觀點是什么,很多經營單位以談判需求或者采購方個人的喜好,結果是什么放到了不該放的地方,實際想到石材后期的保養,無盡所值,剛才我聽了一下從我們的供應商來說,他不停在問你要什么,我們可以供應,但是說句老實話,對于大部分采購的人,他不一定知道材料是什么巖形成的,是沉積的還是什么,我們要根據他的使用環境告訴他,這塊應該用什么,這樣我們今天這個交流會,我代表酒店告訴大家,我需要什么,這個場所會發生什么,比如我簡單說一下,拿酒店前院門廳來講,我這個是一個自然環境,南方潮濕,北方干燥沙塵,使用情況是什么車水馬龍,人員多密集,那么下來怎么辦,根據這個用途我們就來考慮了,我提出一個觀點要防滑,大家下雨天逛商場去酒店都發現了,門口鋪著紙板,我們在最初做的時候能不能就讓它防滑,這是第一個。第二個要求,考慮到防銹。第三個酸雨,其實對酸雨不是太重視,如果我們不搞百年建筑,不搞歷史遺跡,你說它會讓酸雨洗掉嗎。我總結第四個方面就是花色,這個花色包括地面和墻面兩部分,第一個是地面,地面由于室外環境,保潔不是非常密集的,整天看上去灰茫茫的,很不好,至于這個顏色怎么來配,怎么耐臟,比如說我的臺階還有廊柱,那么大家知道司機去送領導的時候盡量會靠離臺階非常近,90%以上酒店臺階是爛的都是被司機撞的,另外一個是柱子,因為他要要求柱子跟墻面顏色要求和諧統一,柱子經常被撞,因為柱子跟墻面顏色是一樣的,真正有色差怎么樣柱子的色差跟墻面色差達到和諧。那么第五點板子要減多厚,我那個地方整天車在跑。第六個考慮到是車在跑,那么肯定有發車有膠痕,第二個就是漏雨,那么很多車在停車場滴上兩滴油,那么漏油怎么洗。那么第七個就是平花(音譯)。我提出七點就是告訴石材供應商我想要什么,我不可能告訴你我要花崗巖,要大理石,你告訴我怎么用這才是解決。