墓碑石所用石材以花崗石為主，不同的國家，甚至同一國家的不同地區對墓碑石用石材的品種、顏色的喜好也不盡相同，如日本關東地區的墓碑石多以灰黑色、綠色花崗石為主，關西地區則喜好色調偏淡的灰色花崗石。洋式墓碑石的用料比日式墓碑豐富的多，除了灰、黑色花崗石外，印度紅、幻彩紅的紅色系列，黃色、綠色、灰白色和藍色系列花崗石都可作為洋式墓碑石的用料，一些洋式墓碑還使用紅色、白色大理石。